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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。