变形金刚大电
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　　做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖

上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。