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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段
翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上 锅盖焖。