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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞 出 
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。