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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少 量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅  盖焖。