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　　做法
：春笋切成片后加少许盐 捞出 后 用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮 开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。