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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。