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日蝉

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀， 加入
少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
入  盐， 翻炒 均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。