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　　做法：春
 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、 老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。