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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、
老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。