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　　做法：春 笋切成 片  后加  少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加
入盐， 翻

炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。