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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞
出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。

煮到水
快熬干
的时候
 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。