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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清 水把陈皮

泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜 
块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热  下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的  鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 
煲 一个半小时，下盐调味即可

品尝。