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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。
煮到水快

熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。