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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到
水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。