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　　  做法：春

笋切成片后加少
 许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住 春笋，盖
上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。