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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生

抽  、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水
半掩  住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。