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　　做法：春笋切 

成片后
加

少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺 油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。