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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
 再 加

入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。