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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞 
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。