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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 
入生抽、老抽 、 
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。