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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。