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　　做法：春
笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。