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做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清  水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的
时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁
时 盖上
锅盖焖。