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　　做法：春笋切成  片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。