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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮

山和薏米。
 用清水 把陈皮泡软
，拍裂
一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，
放两勺油 
，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。