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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。