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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右
。再加入

生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。