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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中 火。
煮
到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。