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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖
 上 锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。