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　　做法： 春笋

切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片

， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。