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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他 材料， 
武火
煮沸 ，转
中 小火煲一个半小时，下盐调味即可  品尝。