吃下
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。