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韩1

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻 炒均
匀，  加入
少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。