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|涩婷婷

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 
净淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜
， 热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎  煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时， 下 盐调味即可品尝。