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　　做 法：春笋切

成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成

段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。