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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。