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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒  入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。