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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油
 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻

炒1 分钟左右 。再

加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。