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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中
火。煮到 水
快熬干 的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。