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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈 皮泡软，拍裂 一小块 姜， 热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小  火煲一个半小时，下盐 
调味即可品尝。