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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡 ，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。