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　　做法：春笋切成片后加少 
许
盐捞出
后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋 
、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。