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　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽
 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩


住春  笋，盖上 锅盖
 大火

 煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。