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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐  ，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。