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　　做法：春笋切成
片
后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半
掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。