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　　 做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。