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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。