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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，  葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖
焖。