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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段  。 锅

烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。